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香港豆品（中英對照）

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本書收錄了40道以豆製品為主料的食譜，既有傳統的家庭菜式，也有酒樓的懷舊和創新口味。由於作者修讀食物科學及營養學，所以在食譜內附加「黃豆事件簿」環節，務求大家了解歷史，按製品入饌之餘，還可得到對黃豆產品的一點食物科學和營養小知識，加深大家對豆品的認識，深入了解。另外還加入了一些食物毒理學，有機認證，基因改造等小貼士給大家。

作者簡介

袁仲安

香港資深的營養學家和食品科學家。家學淵源，對於食物科學、營養保健、中西醫藥與商業管理等範疇皆有涉獵。在美國取得營養學及食品科學學士後，再在香港科技大學HKUST和中歐國際工商學院CEIBS完成工商管理碩士學位。現從事營養商業、食品工業和餐飲膳食等顧問工作。袁仲安曾協助香港食品委員會和英國特許環境衛生學會教授最早期的食物衛生課程，又為香港政府衛生督察培訓課程作導師。近年來，袁仲安亦為職業訓練局之高峰進修學院PEAK籌備營養及食物研習的專業證書和專業文憑課程，並協助組織暨南大學在香港的兼讀學位課程及中國公共營養師之培訓課程。
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此外，參與“有營食肆”工作小組，又策劃和統籌“香港中小企食物規格資料庫”，成功為飲食業界建立一套多元化的資料庫。著作有：《香港食材》

新聞分享

身為寵物主人，有時候就是會想要裝扮一下家裡的貓貓狗狗，在照片分享網站Instagram上有一隻受歡迎的明星狗Lal，攝影師主人Samuel Jurcic超有創意，將家中的毛巾、手套、廢紙、假髮甚至是義大利麵都可以戴在狗狗頭上做造型，變成公雞、捲髮女郎、頭髮等。

脾氣超好的Lal則任由主人擺佈，只是無奈的心情似乎也顯示在臉上，爆笑的造型配上永遠的一號淡定表情，簡直讓網友笑得東倒西歪，紛紛大讚太可愛了！

▲這是藝術品打扮。（圖／取自instagram.com/ma_hovina）

▲紙袋套頭？（圖／取自instagram.com/ma_hovina）

▲頭髮彎彎好可愛喔～（圖／取自instagram.com/ma_hovina）

▲變身公雞！！（圖／取自instagram.com/ma_hovina）

▲來啾一個～（圖／取自instagram.com/ma_hovina）

▲脫離淡定表情了。（圖／取自instagram.com/ma_hovina）

▲這是......燒酒螺？（圖／取自instagram.com/ma_hovina）

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