【好書分享】初學者也OK！自己作職人配方-戚風蛋糕：超人氣．全蛋使用．天然原味【暢銷新裝版】－娟的網誌

初學者也OK！自己作職人配方-戚風蛋糕：超人氣．全蛋使用．天然原味【暢銷新裝版】

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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

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風靡全日本烘焙愛好者的「鎌倉しふぉん」風味

在日本每逢佳節都要提早預訂「鎌倉しふぉん」的特製經典蛋糕，只為一嚐最樸實的原始甜美滋味，其細緻的口感，香甜不膩的魅力在日本蔚為風潮，日本電視節目、雜誌爭先邀請青井聡子小姐受訪。

本書為「鎌倉しふぉん」專賣店的老板娘青井聡子小姐私房烘焙書【暢銷新裝版】。

喜愛手感烘焙的朋友不能錯過，馬上挽袖動手作，在自家廚房飄揚起「鎌倉しふぉん」戚風蛋糕的小京都の滋味吧！

作法超簡單，只要有蛋、麵粉、砂糖、沙拉油就能輕鬆完成。

全蛋使用的綿密口感，濃郁的甜奶香，令人懷念童年的戚風蛋糕，造型簡單樸實的戚風蛋糕，鮮少以華麗的外表呈現，卻讓人一吃就愛上！

戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟，採用分蛋打發的技巧，使其中充分含有空氣而產生細緻口感；堅持使用植物性油，空氣也較易藏於蛋糕中，不論老人家、小孩吃起來也較無負擔。

本書特別收錄多款變換食材、口感的風味戚風蛋糕，享受不敗的質樸原味，同時嘗試變化出屬於自己獨特風味的戚風蛋糕吧！

私房小筆記

A最後加入麵糊的素材?? ?─ex：咖啡?? ?

B改變水分?? ??? ??? ?─ex：皇家奶茶

C加入含水分的食材?? ?─ex：香蕉、南瓜?? ?

D加入粉末改變味道?? ?─ex：抹茶、可可?? ?

E替換粉類材料?? ??? ?─ex：全麥麵粉、米粉

F添加富含油分的素材?? ?──ex：?? ?巧克力、起士

新聞分享

隋棠今（15）日以「Extra®重拾笑容大使」的身分出席活動，此次是Extra®與「兒童福利聯盟文教基金會」及「中華民國兒童牙科醫學會」合作，推動買一包或一條Extra®無糖口香糖，Extra®就捐出1元愛心基金，集眾人之力將更多愛送進偏鄉！

育有一子一女的隋棠，對於兒女的口腔清潔也不馬虎，她透露Max已經會自己刷牙、使用牙線，雖然動作還不完全確實，但她會在一旁輔助。隋棠也談到Max第一次去看牙醫時，護士強行將他壓住，頓時Max嚎啕大哭，「他反抗到好像有人會危害他性命的感覺。」而後換了一間較有耐心的診所，Max才不抗拒看牙醫。

隋棠出席活動擔任笑容大使分享口腔保健小撇步。（圖／記者林柏年攝 , 2017.08.15）

隋棠出席活動擔任笑容大使分享口腔保健小撇步。（圖／記者林柏年攝 , 2017.08.15）

為怕小孩蛀牙，隋棠在家不講「糖果」等字眼，但某天回家時，Max連忙跑過來要她抱，並指著廚房說「糖糖」，傻眼的隋棠立馬裝聽不懂，笑說：「要不就是我媽、不然就是保母用糖果收買他了！」

Max九月就要過2歲生日，隋棠為了兒子的生日蛋糕似乎頗為煩惱，還在臉書尋求網友意見，不知是否要拿Max最喜歡的玩偶做造型蛋糕，問及此事，隋棠笑說：「我後來想還是不要好了，我覺得他絕對切不下去，因為他是比較纖細的小孩。」表示應該會拿車子造型或是普通的蛋糕代替。

隋棠出席活動擔任笑容大使分享口腔保健小撇步。（圖／記者林柏年攝 , 2017.08.15）

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